Der Giribaldi Dolcetto d’Alba Calùpo stammt aus dem Weinberg „Schiena del Crottino“ in Rodello und liegt 460 Meter über dem Meeresspiegel. Der Weinberg umfasst 4,85 Hektar auf hügeligem Boden mit kalkhaltigem und felsigem Mergelboden und einer Süd-Südwest-Ausrichtung. Der Weinberg besteht ausschließlich aus Dolcetto mit italienischem Klonmaterial. Das Erziehungssystem ist Guyot mit 5.000 Rebstöcken pro Hektar.
Die Mazeration der Trauben erfolgt über 9 Tage mit mehreren Umpump-Vorgängen während des Tages und einer temperaturkontrollierten Gärung. Nach einer Rast im Edelstahl reift der Wein in 30 hl Eichenfässern für ca. 2 Monate und reift dann für mindestens 6 Monate in der Flasche [WoA].
- Winzer/Weingut: Az. Agr. Mario Giribaldi, Piemont, Italien
- Rebsorte: Dolcetto (100%)
- Qualitätsstufe: Denominazione di Origine Protetta (DOP)
- Weinart: Rotwein, Weinflasche, 750ml, trocken
Der Giribaldi Dolcetto d’Alba Calùpo besitzt eine rubinrote Farbe mit intensiven violetten Reflexen. In der Nase deutliche Veilchenempfindungen und reife Früchte. Im Mund strukturiert mit intensiver Frucht, trocken, sauber und einem weichen, umhüllenden Abgang.
Datenblatt
| Herkunftsland | Italien |
| Region | Piemont |
| Rebsorten | Dolcetto |
| Geschmack | trocken |
| Inhalt | 1x 0,75 Liter |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Temperatur | 16 – 18 °C |
| Qualitätsklasse | DOP (früher DOC) |
| Zusatzstoffe | enthält Sulfite |
| EAN/GTIN | – |
Serviervorschlag
Passt gut zu rotem Fleisch oder ausgezeichnet zu Ravioli.
Winzer/Weingut (Abfüller)
Azienda Agricola Mario Giribaldi, Loc. della Fontana, IT-12050 Rodello d’Alba (CN), Piemont, Italien
Inverkehrbringer (Importeur)
WINETORY, Wolfgang Angeli, Germanenstr. 6, DE-86507 Kleinaitingen, Bayern, Deutschland
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