Sauerteig Masterclass Online

Lerne, dein eigenes Sauerteigbrot zu backen – wann und wo du möchtest.

In der Sauerteig Masterclass erhältst du das Wissen, mit dem du Sauerteig wirklich verstehst. Statt nur Rezepte nachzubacken, lernst du, Teige sicher zu beurteilen, Fehler zu vermeiden und Brote mit knuspriger Kruste und lockerer Krume zuverlässig gelingen zu lassen.

In der Masterclass backen wir gemeinsam ein klassisches Roggenmischbrot – der perfekte Einstieg in die Welt des Sauerteigs. Du benötigst dafür keine Knetmaschine und lernst dennoch alle wichtigen Grundlagen für erfolgreiches Brotbacken.

Ich zeige dir, wie du deinen Sauerteig dauerhaft pflegst, damit er dir niemals ausgeht, worauf es bei verschiedenen Mehlsorten ankommt, wie du die Qualität deines Teiges richtig beurteilst, Brote professionell formst und den optimalen Gärzustand erkennst. Außerdem erfährst du, welche Ofeneinstellungen entscheidend sind und woran du sicher erkennst, dass dein Brot perfekt durchgebacken ist.

Das erwartet dich:

• 🥖 Schritt-für-Schritt Videolektionen
• 🌾 Sauerteig verstehen und sicher führen
• 🔥 Perfekte Teigführung und Backtechniken
• 📖 Erprobtes Rezept zum Nachbacken
• ♾️ Lerne in deinem eigenen Tempo

Egal, ob du gerade erst mit Sauerteig beginnst oder dein Wissen vertiefen möchtest – die Masterclass begleitet dich auf dem Weg zu konstant guten Backergebnissen.

Backe nicht einfach nach – verstehe Sauerteig.