Produktbeschreibung FunCakes Weinsäure Acid 100 g
Weinsäure, englisch Tartaric Acid, wird in Lebensmitteln als natürliches Konservierungsmittel, Backtriebmittel (oft in Kombination mit Backsalz), Stabilisator von Eiweiß und zur Verstärkung der Hitzebeständigkeit und des Volumens von Eiweiß eingesetzt. Darüber hinaus verhindert es die Kristallisation von Zuckersirup und das Verfärben von gekochtem Gemüse.
Nicht zu verwechseln mit Cream of Tartar (Cremor Tartari). Weinsäure wird vor allem zur Konservierung von Marmelade und von Eiweißnach dem Backen eingesetzt. Wird auch für Boiling Icing (Meringue) verwendet.
Inhalt: 100 gram.
Zutaten: Weinsäure.
Kann Spuren enthalten von: Ei, Milch, Schalenfrüchte.
Dieses Produkt ist: Halal bescheinigt, gepasst für Vegetariern, gepasst für Veganer.
Kühl und dunkel lagern.
Nettoinhalt: 100 g.
Foto: Funcakes
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