Der Solonero Pinot Nero dell`Oltrepò Pavese DOC ist ein leuchtend roter Pinot Noir mit blumig, fruchtigem Bouqet. Die Trauben, die in den Weinbergen rund um das Weingut von Hand geerntet werden, werden geschält und zerkleinert. Der Most fermentiert in Kontakt mit der Schale bei kontrollierter Temperatur für einen von Jahr zu Jahr unterschiedlichen Zeitraum. Manuelina verwendet ausgewählte Hefen, um die alkoholische Fermentation zu starten. Die Traubenschalen werden dann durch Drücken entfernt. Edle Tannine werden hinzugefügt, um den Körper und die Eleganz des Weins zu verbessern. Nach der Gärung wird der Wein auf eine niedrige Temperatur abgekühlt und geklärt. Der Wein wird schließlich gefiltert, stabilisiert und in Flaschen abgefüllt.
- Winzer/Weingut: Azienda Agricola Manuelina, Lombardei, Italien
- Rebsorte: Pinot Nero (100%)
- Qualitätsstufe: Denominazione di Origine Protetta (DOP)
- Synonyme: Spätburgunder, Pinot Noir, Blauburgunder, Schwarzburgunder
- Weinart: Rotwein, Weinflasche, 750ml, trocken
- Zutaten: Trauben, Wasser, Alkohol, Zucker, Säure, Farb- und Gerbstoffe (Polyphenole), Eiweißverbindungen, Vitamine, Mineralstoffe, Schwefeldioxid und Spurenelemente
Datenblatt
| Herkunftsland | Italien |
| Region | Lombardei |
| Rebsorten | Pinot Nero |
| Geschmack | trocken |
| Inhalt | 1x 0,75 Liter |
| Alkoholgehalt | 13,0 % vol |
| Temperatur | 16 – 18 °C |
| Qualitätsklasse | DOP (früher DOC) |
| Zusatzstoffe | Enthält Sulfite |
| Säuregehalt | 5,1 g/l |
| Restsüße | 3,9 g/l |
| EAN/GTIN | – |
Serviervorschlag
Passt gut zu Fleisch- und Wildgerichten sowie zu gereiftem Käse.
Winzer/Weingut (Abfüller)
Azienda Agricola Manuelina, Frazione Ruinello di Sotto n. 3, I-27047 Santa Maria della Versa (PV), Lombardei, Italien
Inverkehrbringer (Importeur)
WINETORY, Wolfgang Angeli, Germanenstr. 6, DE-86507 Kleinaitingen, Bayern, Deutschland
Nährwertangaben (je 100 ml)
| Brennwert | 314 kJ/75 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| – davon Zucker | 0,3 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
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